Del Cacao al bombón: Conoce la historia del cacao y el arte de la bombonería venezolana
Del Cacao al bombón es un evento no solo para hablar del chocolate sino de para hablar de historia e identidad venezolana. El evento online se llevará a cabo el próximo domingo 31 de enero a las 9:00 de la mañana en Casa Canela en la ciudad de Caracas. Estará disponible en videoconferencia a través de la plataforma Zoom.
Se trata de una evaluación sensorial en el arte de la bombonería que diferentes profesionales del cacao compartirán con su invitados virtuales. Una manera distinta de apreciar el cacao venezolano y de conocer un poco más de su historia a través de expertos en la materia.
Lo que nos trae del Cacao al bombón
El itinerario del evento del Cacao al bombón comienza desde la mañana y termina en la tarde del mismo día, y será el siguiente:
El día comienza a las 9:00 de la mañana con una charla virtual sobre la “Historia del cacao venezolano con aroma a chocolate”, con las historiadoras de “Cacao Memoria”.
A las 10:30 am tendremos una evaluación sensorial dirigida por Elevina Pérez, profesora de la UCV, con quien disfrutaremos de un cacao fino de aroma en una cata online de bombones elaborados por la empresa larense Chocolates El Rey.
Para esta cata los invitados especiales, quienes tendrán el honor de saborear las delicias de nuestro chocolate venezolano, serán: los docentes Romel Guzmán, Angélica Pavini, así como otros expertos en la materia Carmen Montelongo, Karina Montelongo, Miguel Rodríguez, Helen López (desde España), Gabriel Bálbasy Francisco Betancourt de Chocolates el Rey.
En la tarde entre 1:00 a 5:00 de la tarde, los chocolatiers Alexander Espinoza de Sublime9 y Disyerlin Aponte con Chocolate Revelación nos enseñarán el arte de la bombería con la técnica de marmoleado con los siguientes rellenos: Praliné con Ron Carupanero, Tentación parchita, Delicia de mocachino y Menta ice.
Desde Barquisimeto.com te invitamos a disfrutar de un domingo diferente conociendo un poco más de nuestras raíces y cultura gastronómica.
Para inscripciones llamar al siguiente número: +58 424-1423268
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