Así fue el taller Al Grill del Chef Pocho Garcés
El pasado sábado 17 de agosto, al mejor estilo de New Orleans, el Chef barquisimetano Pocho Garcés dictó un taller de cocina Al Grill. Un evento exclusivo para 30 personas en la comodidad del Este de la Ciudad Crepuscular.
El taller se dividió en tres partes. La primera tuvo que ver con cortes, cuchillos, brasa, temperatura, tipos de grill y otros conceptos básicos.
La segunda, con ideas para una alimentación sana, baja en grasas, como una alternativa para hacer parrillas sin proteína animal o que simplemente sirvan de guarniciones. Se prepararon tomates al grill, cebolla, puerros, auyamas (calabaza), pimientos, ajíes dulces, papas y champiñones.
La tercera y última parte, era relativa al Estado de Louisiana. Se habló de los sabores, de las mezclas, de los estilos, del jazz y se llevó a cabo una degustación de brochetas cajún. Como señala Pocho Garcés:
El taller terminó convirtiéndose en una suerte de reunión familiar muy amena y agradable.
Además, contó con la participación del reconocido jazzista venezolano Fernando Freitez amenizando el encuentro gastronómico.
Compartimos con ustedes algunas imágenes:
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¡Felicidades!
Fotos: Inti Acevedo.
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